香港於1841年被大英帝國殖民，因此香港文化受到英國文化的影響。 1940年代，當地人受到英國「茶時間」習俗的啟發，創建了價格實惠的餐廳，提供粵菜和西餐混合的菜餚，尤其是糕點。例如，蛋塔的靈感來自葡萄牙的蛋塔和英國的蛋塔。 號 2014年，冰室的一些招牌菜，如鳳梨包、蛋撻、萊茶等，被註冊為香港非物質文化遺產。

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