曼谷黃色大屋裏的藍象

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  吸睛指數 353       2022-05-17 05:55:09
By   哈哈泰泰

相信大家都唔會對藍象呢個品牌感到陌生,佢哋嘅泰式醬汁同埋香料,係最受香港人歡迎嘅手信之一。藍象位於曼谷嘅本店除咗有全線產品發售,仲有烹飪學校同餐廳。座落BTS站 Surasak隔離嘅黃色大屋,係擁有超過百年歷史嘅法定古蹟,前身係中泰商會,有極濃厚殖民地色彩,加上悉心配合嘅裝潢,集合品味同保育於一身,散發馥郁懷舊氣氛。令哈哈泰泰不禁聯想到香港嘅中國會同埋唐人館。

藍象餐廳唔係標榜地道正宗泰菜,反而開宗明義將不同泰國菜式調節,以迎合世界各地食客口味,從另一角度推廣泰菜。哈哈泰泰作為一個外國人,正正就係被呢種異國風味一再俘虜。

藍象不論服務水準,食材質素,菜式研發,餐酒藏量甚至背景音樂都令客人感覺被重視。難怪佢哋連續多年成為米芝蓮指南餐廳。

餐廳本身設有tasting menu,每位THB2,200。不過哈哈泰泰通常都睇餐牌點菜,隨心啲。炸蝦餅係尋常百家食品,但藍象做到外層酥脆,蝦肉保持濕潤,加上獨特甜酸蘸汁,幾怕熱氣都要食。牛尾煲用大量香草加紅酒燴煮,泰西合璧,一流comfort food。個人私心最鐘意椰汁雞湯 Tom Kha Gai,加椰減酸,南姜香茅突出,齒頰留香,拒絕分享。(押韻!)

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