嚟澳洲，唔同人因為身體問題、文化／宗教的規條，甚至係個人喜好等，都會對食物有唔同嘅要求。慶幸澳洲個氛圍算係唔錯，包容到唔同需要，呢個包括食物生產商都會因為咁，而特登生產某一類食物，以迎合果啲人嘅需要。據觀察，大致有幾類：

可能引致過敏反應(allergy)甚或是致命性過敏反應 (anaphylaxis)的食物，並通常會比較嚴謹，因為可能會產生很嚴重的身體反應，例如: - 堅果類 (no nuts or tree nuts) – nut-free - 乳醣(lactose) – lactose free - 蛋 (eggs) – eggs free - 麩質(面筋) (gluten) – gluten free

符合宗教規條的食物，例如: - 符合伊斯蘭教的「清真」(Halal)認證食物 - 猶太教的「潔食」(Kosher)認證食物 - 佛教的素食(vegetarian)食物

個人喜好： 全素食食物(vegan)，這包括奶及蛋等屬動物製成品也不會吃

澳洲嘅食肆與超市，算是百花齊放，能包容到呢啲。所以，就算有啲人唔能夠食乳醣同麩質，都可以去食意式簿餅（lactose free and gluten free pizza），問你服未。最近一兩年，更有趣嘅係，超市裡可以買到啲無肉嘅煙肉、牛肉碎、雞等等。

至於味道方面，我個人都試過幾隻，大部份都算係OＫ嘅！