每一年的#PancakeDay有所不同，呢日又稱為「懺悔星期二」#ShroveTuesday。點解叫「懺悔」星期二❓因為依照基督教傳統，「復活節」Easter Sunday的前40天為四旬期（#Lent），期間教徒們會「齋戒」來紀念耶穌，而四旬期來臨之前的星期二就是懺悔星期二。因為在懺悔星期二之後的星期三「聖灰禮儀日」#AshWednesday 就要開始齋戒了，為了避免牛奶、糖、雞蛋、牛油等食材壞掉，大家都會在這天整班戟食，把食材用盡，咁就不會浪費食物，亦因此成為英國的一項傳統。🇬🇧

英國的班戟，其實係將麵漿倒上平底鍋，順著鍋盤煎成薄薄的班戟，就好似法國Crêpe(可麗餅)，隨您個人喜好可軟、可脆，和美式厚圓的班戟不同。傳統的英國班戟還是以軟身口感為主；可放上鹹或甜的食材，而最傳統的就係灑上白砂糖和檸檬汁🍋🥞。

👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳班戟食譜參考： 🥞Beetroot and apple pancake 紅菜頭蘋果班戟 🥞Creme Egg pancake calzone 奶油蛋班戟 🥞Bramble mojito pancakes 黑莓莫希托班戟 🥞Vegan pancake with grilled mango 烤芒果素班戟 🥞Buttermilk pancake 白脫牛奶班戟 https://www.standard.co.uk/reveller/foodanddrink/pancake-day-recipe-ideas-2022-vegan-healthy-alternative-a4082786.html?amp

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