食譜分享：豉油雞 🐔🐔🐔 這是很簡單的一個煮雞方法，只要材料用得對，包好吃的！😋😋😋 材料： 雞一隻 (約斤半) 乾蔥頭 6- 8粒 蔥 一棵 薑 8-10片 做法： 1. 先用鹽抹勻雞，再洗乾淨。 2. 燒滾一大鍋水，先略浸雞一兩分鐘至全隻雞皮變得漲起來後，拿出沖凍水令雞皮收縮。 3. 用少許油略爆香乾蔥頭和薑，再加入水三碗半，豉油兩碗，老抽半碗，冰糖(兩至三粒，玫瑰露三湯匙和蔥加蓋中火煮兩至三分鐘。試味，汁應該是帶甜偏少許咸的。 4.把雞浸入豉油汁，因汁只夠浸住半邊雞，用湯匙舀起汁，淋在上半邊沒有浸住的雞身後，加蓋小火煮十分鐘。 5.把雞反轉另一面浸，加蓋小火煮十分鐘後熄火，焗二十五分鐘。 6.開蓋後用筷子插入大腿位，如無血水流出代表雞已熟。未熟的話再開火煮到汁微滾，再多焗十分鐘。 🌟剛煮好的豉油雞顏色較淺，放涼一會才會變深色點。