一去到多倫多，小編就問加拿大地膽有邊間茶餐廳佢哋會推介，其中有一位就講咗呢個名「良心冰室」。第一次聽「良心冰室」呢個名，好戥佢擔心，佢會唔會俾太大頂高帽自己？今時今日講良心講人話有無錢賺㗎？仲有佢呢個係對觀眾同客戶嘅一個承諾，如果稍有差池，兌現唔到，就好易gg 。但係就更令小編好奇，到底佢咩事咁傲嬌叫自己良心冰室？

佢係喺一個小小嘅shopping mall仔入邊，我哋早咗20分鐘去到，已經見到有一條小小人龍，有大概5至10個人喺度等緊，可能因為知道當日好凍嘅關係，我地係門口等咗一陣，佢就算未正式開門，都俾我地入咗去門口一個小小嘅waiting area 等住先。服務暖心 🥰+1 分。

一開門，佢已經滿晒人，真係好似好受街坊歡迎咁🤔🤔所有裝修同擺設都好有心思，有香港文化色彩濃厚嘅舊廣告poster之餘，仲incorporate 咗好多新香港artists 嘅創意文化作品，感覺佢真係好身體力行咁樣支持香港舊有同埋現有嘅文化。所以成個環境同埋裝修都加分。

咁食物又如何呢？佢個Menu堅係豐富，除咗有懷舊平實嘅沙嗲魷魚魚蛋，又有令人越邪越愛嘅流心魔鬼西多士，仲有好多打卡必選嘅大推頭重量級包類, 例如：紅魔鬼香辣炸雞菠蘿包同鵝肝黑松露菠蘿包🤯🤯🤯🤯 可惜當日只得小編同友人兩個女人仔，食力唔夠強勁，只係order咗個西多士，煲仔沙牛麵，同焗豬扒飯。

流心魔鬼西多士 上面有煉奶牛油，超流心蛋黃勁澎湃，無論打卡定自食都令你有無上嘅滿足感 。唔算好大份，但係如果再大啲就會覺得好漏，所以呢個size啱啱好。👍👍

招牌秘製煲仔沙茶牛肉出前一丁配魚肉春卷 又係唔算好大份，味道濃郁好味，但係真係唔算太特別同驚喜，但係味道各方面都合格

金牌焗芝士豬扒飯 又係細細地一份，唔係好似美國LA嗰啲港式茶餐廳咁大到兩個人都食唔晒，佢嘅鋪排係比細分啲你，咁你就可以嗌多啲唔同嘅菜式試多幾樣，小編係鍾意呢一種手法嘅。如果講味道嘅話，佢落足芝士，拎起上嚟嘅時候有拉絲，但係個茄汁同埋飯都略嫌乾咗啲，個炒飯亦都冇蘿蔔青豆粒，剩係得蛋，所以感覺冇咁豐富，豬扒味道OK唔算太突出。

總括嚟講，佢個Menu有新式創意嘅item, 又有懷舊香港原風味嘅item，新舊都平衡得非常之好，而且服務非常之暖心,員工態度非常之welcoming，因為當日我哋去嘅時候係早餐第一餐食唔落咁多嘢，所以嗌嘅嘢都係以保守懷舊風味為主，如果下次去會想試多啲其他創意菜式，但係overall係稱職同埋美味嘅。

從商業角度嚟睇，佢基本上人流無停過，不斷有客入，佢好成功咁將新舊嘅香港風味貫穿喺裝修同埋食物入邊，呢種做生意手法跨越唔同年齡層嘅客戶，非常老少咸宜。喺佢門口貼住嘅posters，亦都睇得出佢非常支持local同埋香港人社群嘅活動，而佢嘅員工都非常之友善同welcoming，成個客戶體驗由客服到裝修到食物都見証到佢標榜嘅「良心冰室」呢一個品牌形象。

所以小編覺得一個有良心行得正企得正嘅Business Model係可以搵到錢同sustainable嘅，唔需要一定攀附權貴走捷徑先至可以搵到食。當然做生意唔係咁容易，由選址開始，到到天時地利人和，一啲大環境嘅經濟因素同埋社會動盪都會影響生意，但係多倫多人傑地靈，有一個相對平穩嘅營商環境，所以孕育出好多成功嘅良心小店 🫶🫶🫶 希望大家繼續大力支持有骨氣有良心嘅港人小店啦 ～～ 如果你試過其他菜或者有其他唔同意見嘅都歡迎你留言㗎 😊

Cafe De Hong Kong 良心冰室 11 Fairburn Dr Unit 12-15, Markham, ON L6G 0A4, Canada

Business hours: Mon 10am-7pm Tues CLOSED Wed-Sun 10am-7pm